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@衡阳人注意!路边的野生蘑菇不要采小心有毒_别动我的抽屉04

2017-5-16 20:11| 发布者: admin| 查看: 78| 评论: 0|来自: 衡阳日报

摘要: 原标题:注意了!路边的野生蘑菇不要采,小心毒蘑菇!时下空气潮湿,山野间长出不少新鲜蘑菇,引得市民纷纷采食。衡阳市疾病预防控制中心近日发出提醒:野生蘑菇中往往夹杂着有毒蘑菇,一旦误食可导致食物中毒甚至死 ...

原标题:注意了!路边的野生蘑菇不要采,小心毒蘑菇!

时下空气潮湿,山野间长出不少新鲜蘑菇,引得市民纷纷采食。衡阳市疾病预防控制中心近日发出提醒:野生蘑菇中往往夹杂着有毒蘑菇,一旦误食可导致食物中毒甚至死亡。

去年衡阳报告14起采摘和食用有毒野生蘑菇中毒事件

记者近日从市疾病预防控制中心获悉,去年,湖南省出现132起采食野生毒蘑菇中毒事件,其中494人因食用毒蘑菇引发疾病,死亡10人。其中衡阳报告14起采摘和食用有毒野生蘑菇中毒事件,共有34人食用了有毒野生蘑菇,其中27人因食用毒蘑菇引发疾病。今年元月至4月25日,衡阳暂无出现采摘和食用有毒野生蘑菇中毒事件。

@衡阳人注意!路边的野生蘑菇不要采小心有毒

市疾病预防控制中心食安科科长刘晓雁告诉记者,毒蘑菇中毒已经成为食物中毒事件中导致死亡的最主要因素。他介绍,春夏之交,气温偏高,雨水较多,环境湿润,是野生毒蘑菇生长的适宜季节。毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主,中毒原因主要为家庭采食。野生蘑菇中存在多种有毒品种,毒性成分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后,中毒者表现各异,病死率高,且没有特效疗法。预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。

千万勿信不科学的“毒蘑菇识别方法”

根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。在蘑菇中毒的事件中,部分受害者就是由于相信了一些不科学的“毒蘑菇识别方法”。

@衡阳人注意!路边的野生蘑菇不要采小心有毒

刘晓雁向记者介绍,目前民间流传的许多“识别毒蘑菇的方法”都是不可靠的。

比如,错误说法1:“颜色鲜艳的,或外观好看的蘑菇有毒”。这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。毒蝇伞很漂亮,不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的,它的确有毒,但同样很漂亮的橙盖鹅膏,却是著名的食用菌;

错误说法2:“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。实际上,著名毒菌—豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食,不少有毒种类可以生蛆;

错误说法3:“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。这种错误流传甚广,实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应,这实为臆测的谬传;

错误说法4:“受伤变色、流汁液者有毒”。其实这并不绝对,像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,却是味道鲜美的食用菌;错误说法5:“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。虽然这类菌有毒种类的比例较大,但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征,如,外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

@衡阳人注意!路边的野生蘑菇不要采小心有毒

专家建议市民不要上山采摘野生蘑菇

如何鉴别和预防野生毒蘑菇?记者采访了市南华大学附属第二医院急诊科主任、副主任医师詹向阳。他告诉记者,市民要提高野蘑菇的鉴别能力,不要上山采摘野蘑菇,尤其是不采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。对于食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时,要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。对于买回来的无毒蘑菇,也必须要煮熟方可食用,以防出现身体不适的症状。在购买蘑菇等食品时,应到正规的超市、农贸市场采购,不在散商游贩处随意购买,并保存好购物凭证。同时,当误食了毒蘑菇后,应及早到正规医院治疗。另外,接收病人进行治疗的单位应当及时向当地食药监部门和卫生行政部门报告。

(衡阳日报 记者 翟瑜)


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